Soguk Meze - Koude Voorgerechten
Het is ook mogelijk om een samenstelling van koude en warme meze’s te verkrijgen
voor 1, 2 of 4 personen (zonder vlees)
^Is Vegetarisch
^Humus
Kikkererwtenmousse met Sesampasta
.........................................................................................................
^Acili Ezme
Pittige mousse van gemengde groenten
..................................................................................................
^Cacik
dip van yoghurt, komkommer, knoflook en munt
............................................................................................................
^Patlican Salatasi
Puree van gegrilde aubergines
.........................................................................................
Tarama
Specialiteit van Rode Viskuit
.........................................................................................................
^Mutebbel
Mousse van Aubergines met sesampasta (tahin)
.....................................................................................................
^Mantar Borani
Champignons, yoghurt, munt en hazelnootboter
...........................................................................................
^Biber Dolma
Met rijst gevulde Turkse paprika in olijfolie
..............................................................................................
^Yogurtlu Sarma
Met rijst gevulde Wijnbladeren en stukjes citroen
.........................................................................................
^Yogurtlu Patlican
Gebakken aubergines met yoghurt en look
......................................................................................
Arnavut Cigeri
gebakken lamslever met zwarte en rose pepers, uien en speciale kruiden